Selskapsmeny

Selskapsmeny

Her kan dere sette sammen deres egen 2,3,4 eller 5 retters meny.

Pris oppført inkl 25% mva.

Ved bestilling av selskapsmeny er det behov for kokk tilstede. Pris vil komme i tillegg.

Bestill

Selskapsmeny

---

Ønsker du å leie utstyr og/eller tjenester. Se vårt utvalg her

Selskapsmeny

Forretter

Råbrent Laks fra Vestland

med røkt mandelpotetkrem, revet pepperrot, lodderogn, surdeigsknekkebrød og selleri- og dillvinaigrette

(fisk, gluten, hvete, melk)

205,-

Kveite tartar

Med urte-infisert agurk, sjalottløk, jordskokk chips, granateple, syrnet melk, knallgrønn dillolje samt trøffel-emulsjon

(fisk, melk)

255,-

Coppa Stagionata fra Lavezzola

servert med den Sicilianske sauemelksosten Cacio Siciliano al Pepe Nero, rosmarin- og hvitløkskrutonger, potetaioli og en syrlig gremulata

(melk, gluten, hvete, egg, sennep)

185,-

Grillet Hokkaidogresskar (V)

med grillet gresskarkrem, fritert grønnkål, curryristede kikerter og karse fra Tønsberg samt surdeigsknekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri og vegansk dillaioli

(selleri)

185,-

Hovedretter

Ovnsbakt Sterling Kveite fra Helgeland

servert med sellerikrem og smakt til med trøffel og ristet Tellicherry-pepper, med syltet og grillet stjerneløk, jordskokkchips, potet- og urteterte og sauce vierge

(fisk, melk)

425,-

Landkylling fra Jæren

med syrlig peperronata, revet steinfjoding fra Lofoten gårdsysteri, potetkrem, konfitert og grillet sjalottløk og Dijon -og timiansjy

(melk, sennep)

395,-

Okse

Her kan du velge mellom braisert okse fra Nyyyt som er en blandingsrase med 50 % Wagyu okse, eller den mer tradisjonelle stykningsdelen indrefilet av storfe. Servert med vår egen Urfepølse, karamellisert gulrotkrem, saltbakte rødbeter, fritert gulrotchips og karse fra Tønsberg, potet- og urteterte og en kraftig løpstikkesjy

(melk, sennep, selleri)

Okse fra Nyyyt 425,-

Indrefilet av storfe 475,-

Røkt og Konfitert Sellerirot (V)

med sellerikrem, smakt til med sotet hvitløk og olivenolje fra Stila, cassoulet på svarte bønner og urter, samt sauce vierge med semitørkede tomater fra Hanasand gård, kardemomme og jalapeños

(selleri)

365,-

Oster

Et Utvalg av Gullvinnende Oster fra Norge

Vi har til all tid et godt utvalg av de beste norske oster på lager. Her plukker vi ut tre forskjellige av de som er best akkurat nå. De serveres med norsk honning, hjemmelagde konserver og Knekks fra Røros.

(melk, gluten, hvete, bygg)

185,-

Et Utvalg av Våre Egenimporterte Oster fra Italia

Vi importerer selv italienske oster, som vi selv har valgt ut på våre turer rundt omkring i hele Italia. Her velger vi ut tre forskjellige oster som blir servert med norsk honning, hjemmelagde konserver og hjemmelaget surdeigsknekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri.

(melk, gluten, hvete, bygg)

165,-

Desserter

Sitron- og estragonmousse

med valmuefrøbunn, sitron touille, bringebærcoulis og friske bær

(gluten, hvete, melk, egg)

165,-

Sjokoladeterte med salt karamell

med karamellisert popcorn og bringebærcoulis

(gluten, hvete, melk, egg, soya)

170,-

Klassisk Crème Brulee

med friske bær og mynte

(egg, melk)

175,-

Vegansk “Ostekake”

med blåbær og cashewnøtter

(nøtter)

165,-

---

Skreddersy din bestilling

Ønsker du å skreddersy din bestilling, ta gjerne kontakt med oss via telefon eller mail.