Fingermat
Anbefaling:
Snacks - 3-5 enheter per person
Mellom – 6-8 enheter per person
Middag – 9-12 enheter per person
Pris oppført eks mva.
Det tilkommer mva på 15% eller 25% i forhold til serviceinnhold
Fingermat
Ønsker du å leie utstyr og/eller tjenester. Se vårt utvalg her
Fingermat
Fingermat
269,- meny med 7 enheter | 52,- per stk
Kamskjell ceviche i terte
Kamskjell fra Nord-Atlanteren i syrlig eple vinaigrette, toppet med dill og sprø agurk
(bløtdyr, gluten, hvete)
Rognkjeks kaviar
Delikat rognkjeks-kaviar servert på luftig blini med urter og kremet ferskost
(fisk, egg, mandler, nøtter)
Urte og panchetta-bakkels
Bakkels toppet med Nyr fra Grøndalen gård og søte saltbakte beter
(gluten, hvete, melk, egg)
Geite-rillette i terte
Fyldig rillette laget på Kje, smakt til med persille, ristet pepper og Kvit Undredal ost
(gluten, hvete, melk)
Vellagret Parmaskinke i terte
Eksklusiv Parmaskinke fra Golfera kombinert med en luftig urte- og hvitløkskrem
(gluten, hvete, melk)
Karamellisert gulrotkrem i terte
Søtlig og kraftig gulrotkrem, toppet med granateple og fersk persille
(gluten, hvete, melk)
Høvding Sverre fra Orkladal ysteri
En av Norges mest vinnende ost servert med saftige, konfitert tomater og sprø tomat-crust
(melk)
Småskåler
415,- meny med 7 enheter | 62,- per enhet
Krabbe «roll»
Klassisk krabberøre med dill, røkt paprika-emulsjon og fritert brioche
(gluten, hvete, melk, egg, sennep)
Råbrent laks fra Vestland
servert med en fyldig røkt-mandelpotetkrem, revet pepperrot og Lodderogn
(egg, sennep, fisk)
Vellagret Parmaskinke fra Golfera
servert med saltbakte poteter, semi konfitert tomat fra Italia og løpstikke-emulsjon
(egg, sennep)
Langtidsstekt oksefilet
Servert med urtehummus og revet Steinfjording fra Lofoten gårdsysteri
(sesam, melk)
Saltbakte rødbeter
med Råblå, en av Norges mest vinnende oster og karamellisert gulrotkrem samt dillolje
(melk)
Gulløyepoteter fra Finnmark
Vendt inn i persille og eplevinaigrette, servert med Nyr fra Grøndalen gård og ristet svarthavre
(melk, gluten, havre)
Lagret Høvding Sverre fra Orkladal ysteri
Servert med historiske tomater fra Hanasand gård, oliven olje fra Italia samt en syrlig gremulata
(melk)
Fra vårt konditori – et utvalg av våre hjemmelagde desserter
Skreddersy din bestilling
Ønsker du å skreddersy din bestilling, ta gjerne kontakt med oss via telefon eller mail.